Grünkohl roh: Kalorien & Nährwerte
100 g Grünkohl roh haben 53 kcal (221 kJ), 4,2 g Eiweiß, 3,3 g Kohlenhydrate (davon 2,6 g Zucker), 0,67 g Fett und 8,4 g Ballaststoffe.
Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut.
- Kalorien
- 53 kcal
- Eiweiß
- 4,2 g
- Kohlenhydrate
- 3,3 g
- Fett
- 0,67 g
- Ballaststoffe
- 8,4 g
- Zucker
- 2,6 g
- Salz
- 0,06 g
Nährwerte für deine Portion
- Kalorien
- 53 kcal
- Eiweiß
- 4,2 g
- Kohlenhydrate
- 3,3 g
- Zucker
- 2,6 g
- Fett
- 0,67 g
- Ballaststoffe
- 8,4 g
für 100 g
Energieverteilung
- Eiweiß46 %
- Kohlenhydrate37 %
- Fett17 %
Alle Nährwerte je 100 g
| Nährstoff | Menge | % NRV |
|---|---|---|
| Energie | 53 kcal / 221 kJ | |
| MAKRONÄHRSTOFFE | ||
| Eiweiß | 4,2 g | |
| Fett | 0,67 g | |
| gesättigte Fettsäuren | 0,1 g | |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,03 g | |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,37 g | |
| Omega-3-Fettsäuren | 0,3 g | |
| Omega-6-Fettsäuren | 0,07 g | |
| Cholesterin | 0 mg | |
| Kohlenhydrate | 3,3 g | |
| Zucker | 2,6 g | |
| Stärke | 0,49 g | |
| Laktose | 0 g | |
| Ballaststoffe | 8,4 g | |
| Alkohol | 0 g | |
| Wasser | 83,9 g | |
| Salz | 0,06 g | |
| VITAMINE | ||
| Vitamin A (Retinol-Äquivalent) | 958 µg | 120 % |
| Vitamin D | 0 µg | 0 % |
| Vitamin E | 1,9 mg | 16 % |
| Vitamin K | 1.139 µg | 1519 % |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,1 mg | 9 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,25 mg | 18 % |
| Niacin | 3,2 mg | 20 % |
| Pantothensäure | 0,09 mg | 2 % |
| Vitamin B6 | 250 µg | 18 % |
| Biotin | 1 µg | 2 % |
| Folat | 187 µg | 94 % |
| Vitamin B12 | 0 µg | 0 % |
| Vitamin C | 156 mg | 195 % |
| MINERALSTOFFE | ||
| Natrium | 25 mg | |
| Kalium | 576 mg | 29 % |
| Calcium | 286 mg | 36 % |
| Magnesium | 43 mg | 11 % |
| Phosphor | 87 mg | 12 % |
| Eisen | 1,1 mg | 8 % |
| Zink | 0,92 mg | 9 % |
| Jod | 4,5 µg | 3 % |
| Kupfer | 60 µg | 6 % |
| Mangan | 440 µg | 22 % |
% NRV = Anteil am Nährstoffbezugswert für Erwachsene (EU-Verordnung 1169/2011). „Spuren“ = unterhalb der Bestimmungsgrenze.
Varianten & Zubereitungen
- Grünkohl gebraten ohne Fett (Pfanne) · 79 kcal
- Grünkohl gedämpft · 44 kcal
- Grünkohl gedünstet · 46 kcal
- Grünkohl gekocht · 38 kcal
- Grünkohl Konserve, abgetropft · 34 kcal
- Grünkohl tiefgefroren · 59 kcal
- Grünkohl tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne) · 88 kcal
- Grünkohl tiefgefroren, gedämpft · 51 kcal
- Grünkohl tiefgefroren, gedünstet · 54 kcal
- Grünkohl tiefgefroren, gekocht · 50 kcal
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Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, 2025 · G322100 · Datenstand: BLS 4.0 (2025)