Sauerkraut abgetropft, roh: Kalorien & Nährwerte
100 g Sauerkraut abgetropft, roh haben 23 kcal (96 kJ), 1,1 g Eiweiß, 0,99 g Kohlenhydrate (davon 0,77 g Zucker), 0,31 g Fett und 2,1 g Ballaststoffe.
Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut.
- Kalorien
- 23 kcal
- Eiweiß
- 1,1 g
- Kohlenhydrate
- 0,99 g
- Fett
- 0,31 g
- Ballaststoffe
- 2,1 g
- Zucker
- 0,77 g
- Salz
- 1,2 g
Nährwerte für deine Portion
- Kalorien
- 23 kcal
- Eiweiß
- 1,1 g
- Kohlenhydrate
- 0,99 g
- Zucker
- 0,77 g
- Fett
- 0,31 g
- Ballaststoffe
- 2,1 g
für 100 g
Energieverteilung
- Eiweiß36 %
- Kohlenhydrate32 %
- Fett23 %
- Alkohol9 %
Alle Nährwerte je 100 g
| Nährstoff | Menge | % NRV |
|---|---|---|
| Energie | 23 kcal / 96 kJ | |
| MAKRONÄHRSTOFFE | ||
| Eiweiß | 1,1 g | |
| Fett | 0,31 g | |
| gesättigte Fettsäuren | 0,07 g | |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,12 g | |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,06 g | |
| Omega-3-Fettsäuren | 0,01 g | |
| Omega-6-Fettsäuren | 0,05 g | |
| Cholesterin | 0 mg | |
| Kohlenhydrate | 0,99 g | |
| Zucker | 0,77 g | |
| Stärke | 0,1 g | |
| Laktose | 0 g | |
| Ballaststoffe | 2,1 g | |
| Alkohol | 0,16 g | |
| Wasser | 90,7 g | |
| Salz | 1,2 g | |
| VITAMINE | ||
| Vitamin A (Retinol-Äquivalent) | 3 µg | 0 % |
| Vitamin D | 0 µg | 0 % |
| Vitamin E | 0,03 mg | 0 % |
| Vitamin K | 29,9 µg | 40 % |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,03 mg | 2 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,05 mg | 4 % |
| Niacin | 0,17 mg | 1 % |
| Pantothensäure | 0,23 mg | 4 % |
| Vitamin B6 | 210 µg | 15 % |
| Biotin | 0,82 µg | 2 % |
| Folat | 31,3 µg | 16 % |
| Vitamin B12 | 0,26 µg | 10 % |
| Vitamin C | 20 mg | 25 % |
| MINERALSTOFFE | ||
| Natrium | 476 mg | |
| Kalium | 214 mg | 11 % |
| Calcium | 44 mg | 6 % |
| Magnesium | 14 mg | 4 % |
| Phosphor | 43 mg | 6 % |
| Eisen | 1,1 mg | 8 % |
| Zink | 0,32 mg | 3 % |
| Jod | 0 µg | 0 % |
| Kupfer | 29 µg | 3 % |
| Mangan | 140 µg | 7 % |
% NRV = Anteil am Nährstoffbezugswert für Erwachsene (EU-Verordnung 1169/2011). „Spuren“ = unterhalb der Bestimmungsgrenze.
Varianten & Zubereitungen
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Am besten funktioniert ein helles Foto, auf dem Teller und Portion vollständig zu sehen sind.
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, 2025 · G345100 · Datenstand: BLS 4.0 (2025)