Aubergine roh: Kalorien & Nährwerte
100 g Aubergine roh haben 19 kcal (80 kJ), 0,57 g Eiweiß, 3 g Kohlenhydrate (davon 2,7 g Zucker), 0,18 g Fett und 1,4 g Ballaststoffe.
Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut.
- Kalorien
- 19 kcal
- Eiweiß
- 0,57 g
- Kohlenhydrate
- 3 g
- Fett
- 0,18 g
- Ballaststoffe
- 1,4 g
- Zucker
- 2,7 g
- Salz
- 0,01 g
Nährwerte für deine Portion
- Kalorien
- 19 kcal
- Eiweiß
- 0,57 g
- Kohlenhydrate
- 3 g
- Zucker
- 2,7 g
- Fett
- 0,18 g
- Ballaststoffe
- 1,4 g
für 100 g
Energieverteilung
- Eiweiß14 %
- Kohlenhydrate76 %
- Fett10 %
Alle Nährwerte je 100 g
| Nährstoff | Menge | % NRV |
|---|---|---|
| Energie | 19 kcal / 80 kJ | |
| MAKRONÄHRSTOFFE | ||
| Eiweiß | 0,57 g | |
| Fett | 0,18 g | |
| gesättigte Fettsäuren | 0,04 g | |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,02 g | |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,09 g | |
| Omega-3-Fettsäuren | 0,02 g | |
| Omega-6-Fettsäuren | 0,07 g | |
| Cholesterin | 0 mg | |
| Kohlenhydrate | 3 g | |
| Zucker | 2,7 g | |
| Stärke | 0,22 g | |
| Laktose | 0 g | |
| Ballaststoffe | 1,4 g | |
| Alkohol | 0 g | |
| Wasser | 93,1 g | |
| Salz | 0,01 g | |
| VITAMINE | ||
| Vitamin A (Retinol-Äquivalent) | 7,2 µg | 1 % |
| Vitamin D | 0 µg | 0 % |
| Vitamin E | 0,03 mg | 0 % |
| Vitamin K | 1 µg | 1 % |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,04 mg | 3 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,05 mg | 3 % |
| Niacin | 0,72 mg | 4 % |
| Pantothensäure | 0,23 mg | 4 % |
| Vitamin B6 | 68 µg | 5 % |
| Biotin | 1,9 µg | 4 % |
| Folat | 41 µg | 21 % |
| Vitamin B12 | 0 µg | 0 % |
| Vitamin C | 4,1 mg | 5 % |
| MINERALSTOFFE | ||
| Natrium | 4 mg | |
| Kalium | 175 mg | 9 % |
| Calcium | 8 mg | 1 % |
| Magnesium | 12,5 mg | 3 % |
| Phosphor | 21,4 mg | 3 % |
| Eisen | 0,2 mg | 1 % |
| Zink | 0,11 mg | 1 % |
| Jod | 0,8 µg | 1 % |
| Kupfer | 38 µg | 4 % |
| Mangan | 150 µg | 8 % |
% NRV = Anteil am Nährstoffbezugswert für Erwachsene (EU-Verordnung 1169/2011). „Spuren“ = unterhalb der Bestimmungsgrenze.
Varianten & Zubereitungen
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Am besten funktioniert ein helles Foto, auf dem Teller und Portion vollständig zu sehen sind.
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, 2025 · G510100 · Datenstand: BLS 4.0 (2025)