Blumenkohl roh: Kalorien & Nährwerte
100 g Blumenkohl roh haben 35 kcal (148 kJ), 2,4 g Eiweiß, 5,3 g Kohlenhydrate (davon 2,2 g Zucker), 0,28 g Fett und 2,9 g Ballaststoffe.
Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut.
- Kalorien
- 35 kcal
- Eiweiß
- 2,4 g
- Kohlenhydrate
- 5,3 g
- Fett
- 0,28 g
- Ballaststoffe
- 2,9 g
- Zucker
- 2,2 g
- Salz
- 0,03 g
Nährwerte für deine Portion
- Kalorien
- 35 kcal
- Eiweiß
- 2,4 g
- Kohlenhydrate
- 5,3 g
- Zucker
- 2,2 g
- Fett
- 0,28 g
- Ballaststoffe
- 2,9 g
für 100 g
Energieverteilung
- Eiweiß29 %
- Kohlenhydrate64 %
- Fett8 %
Alle Nährwerte je 100 g
| Nährstoff | Menge | % NRV |
|---|---|---|
| Energie | 35 kcal / 148 kJ | |
| MAKRONÄHRSTOFFE | ||
| Eiweiß | 2,4 g | |
| Fett | 0,28 g | |
| gesättigte Fettsäuren | 0,04 g | |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | < 0,01 g | |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,14 g | |
| Omega-3-Fettsäuren | 0,11 g | |
| Omega-6-Fettsäuren | 0,03 g | |
| Cholesterin | 0 mg | |
| Kohlenhydrate | 5,3 g | |
| Zucker | 2,2 g | |
| Stärke | 0,18 g | |
| Laktose | Spuren | |
| Ballaststoffe | 2,9 g | |
| Alkohol | 0 g | |
| Wasser | 91,7 g | |
| Salz | 0,03 g | |
| VITAMINE | ||
| Vitamin A (Retinol-Äquivalent) | 3 µg | 0 % |
| Vitamin D | 0 µg | 0 % |
| Vitamin E | 0,08 mg | 1 % |
| Vitamin K | 21 µg | 28 % |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,05 mg | 5 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,09 mg | 6 % |
| Niacin | 1,2 mg | 7 % |
| Pantothensäure | 1 mg | 17 % |
| Vitamin B6 | 94,8 µg | 7 % |
| Biotin | 1,7 µg | 3 % |
| Folat | 76 µg | 38 % |
| Vitamin B12 | 0 µg | 0 % |
| Vitamin C | 64 mg | 80 % |
| MINERALSTOFFE | ||
| Natrium | 12 mg | |
| Kalium | 280 mg | 14 % |
| Calcium | 24 mg | 3 % |
| Magnesium | 14 mg | 4 % |
| Phosphor | 49 mg | 7 % |
| Eisen | 0,41 mg | 3 % |
| Zink | 0,31 mg | 3 % |
| Jod | 0,7 µg | 0 % |
| Kupfer | 35 µg | 4 % |
| Mangan | 160 µg | 8 % |
% NRV = Anteil am Nährstoffbezugswert für Erwachsene (EU-Verordnung 1169/2011). „Spuren“ = unterhalb der Bestimmungsgrenze.
Varianten & Zubereitungen
- Blumenkohl gebacken · 50 kcal
- Blumenkohl gebraten ohne Fett (Pfanne) · 71 kcal
- Blumenkohl gedämpft · 35 kcal
- Blumenkohl gedünstet · 38 kcal
- Blumenkohl gekocht · 37 kcal
- Blumenkohl gesäuert, abgetropft · 49 kcal
- Blumenkohl tiefgefroren · 33 kcal
- Blumenkohl tiefgefroren, gebacken · 46 kcal
- Blumenkohl tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne) · 66 kcal
- Blumenkohl tiefgefroren, gedämpft · 33 kcal
- Blumenkohl tiefgefroren, gedünstet · 36 kcal
- Blumenkohl tiefgefroren, gekocht · 29 kcal
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Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, 2025 · G311100 · Datenstand: BLS 4.0 (2025)