Rosenkohl roh: Kalorien & Nährwerte
100 g Rosenkohl roh haben 40 kcal (169 kJ), 4,5 g Eiweiß, 2,3 g Kohlenhydrate (davon 1,6 g Zucker), 0,34 g Fett und 4,4 g Ballaststoffe.
Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut.
- Kalorien
- 40 kcal
- Eiweiß
- 4,5 g
- Kohlenhydrate
- 2,3 g
- Fett
- 0,34 g
- Ballaststoffe
- 4,4 g
- Zucker
- 1,6 g
- Salz
- 0,02 g
Nährwerte für deine Portion
- Kalorien
- 40 kcal
- Eiweiß
- 4,5 g
- Kohlenhydrate
- 2,3 g
- Zucker
- 1,6 g
- Fett
- 0,34 g
- Ballaststoffe
- 4,4 g
für 100 g
Energieverteilung
- Eiweiß60 %
- Kohlenhydrate30 %
- Fett10 %
Alle Nährwerte je 100 g
| Nährstoff | Menge | % NRV |
|---|---|---|
| Energie | 40 kcal / 169 kJ | |
| MAKRONÄHRSTOFFE | ||
| Eiweiß | 4,5 g | |
| Fett | 0,34 g | |
| gesättigte Fettsäuren | 0,05 g | |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | < 0,01 g | |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,19 g | |
| Omega-3-Fettsäuren | 0,16 g | |
| Omega-6-Fettsäuren | 0,04 g | |
| Cholesterin | 0 mg | |
| Kohlenhydrate | 2,3 g | |
| Zucker | 1,6 g | |
| Stärke | 0,49 g | |
| Laktose | 0 g | |
| Ballaststoffe | 4,4 g | |
| Alkohol | 0 g | |
| Wasser | 82,7 g | |
| Salz | 0,02 g | |
| VITAMINE | ||
| Vitamin A (Retinol-Äquivalent) | 120 µg | 15 % |
| Vitamin D | 0 µg | 0 % |
| Vitamin E | 0,83 mg | 7 % |
| Vitamin K | 186 µg | 248 % |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,13 mg | 11 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,13 mg | 10 % |
| Niacin | 1,5 mg | 9 % |
| Pantothensäure | 1 mg | 17 % |
| Vitamin B6 | 350 µg | 25 % |
| Biotin | 0,2 µg | 0 % |
| Folat | 138 µg | 69 % |
| Vitamin B12 | 0 µg | 0 % |
| Vitamin C | 129 mg | 161 % |
| MINERALSTOFFE | ||
| Natrium | 9 mg | |
| Kalium | 471 mg | 24 % |
| Calcium | 35 mg | 4 % |
| Magnesium | 22 mg | 6 % |
| Phosphor | 83,6 mg | 12 % |
| Eisen | 0,92 mg | 7 % |
| Zink | 0,3 mg | 3 % |
| Jod | 0,7 µg | 0 % |
| Kupfer | 33 µg | 3 % |
| Mangan | 210 µg | 11 % |
% NRV = Anteil am Nährstoffbezugswert für Erwachsene (EU-Verordnung 1169/2011). „Spuren“ = unterhalb der Bestimmungsgrenze.
Varianten & Zubereitungen
- Rosenkohl gebacken · 48 kcal
- Rosenkohl gebraten ohne Fett (Pfanne) · 81 kcal
- Rosenkohl gedünstet · 41 kcal
- Rosenkohl gekocht · 47 kcal
- Rosenkohl Konserve, abgetropft · 29 kcal
- Rosenkohl tiefgefroren · 45 kcal
- Rosenkohl tiefgefroren, gebacken · 53 kcal
- Rosenkohl tiefgefroren, gedünstet · 47 kcal
- Rosenkohl tiefgefroren, gekocht · 40 kcal
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Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, 2025 · G332100 · Datenstand: BLS 4.0 (2025)