| Hammel Niere, geschmort ohne Fett | 169 | 31,4 | 0 | 4,8 |
| Hammel Niere, roh | 93 | 16,5 | 0 | 3 |
| Hammel Zunge, gekocht | 197 | 16 | 0 | 14,8 |
| Hammel Zunge, roh | 187 | 13,5 | 0 | 14,8 |
| Hase Fleisch, gebraten ohne Fett (Ofen) | 135 | 26,6 | 0 | 3,1 |
| Hase Fleisch, geschmort ohne Fett | 155 | 30,6 | 0 | 3,6 |
| Hase Fleisch, roh | 113 | 21,6 | 0 | 3 |
| Hase Fleisch, tiefgefroren | 113 | 21,6 | 0 | 3 |
| Hase Fleisch, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Ofen) | 135 | 26,6 | 0 | 3,1 |
| Hase Fleisch, tiefgefroren, geschmort ohne Fett | 155 | 30,6 | 0 | 3,6 |
| Hirsch Fleisch, gebraten ohne Fett (Ofen) | 150 | 28,8 | 0 | 3,9 |
| Hirsch Fleisch, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 153 | 29,2 | 0 | 4 |
| Hirsch Fleisch, gekocht | 171 | 32,6 | 0 | 4,5 |
| Hirsch Fleisch, geschmort ohne Fett | 150 | 28,8 | 0 | 3,9 |
| Hirsch Fleisch, roh | 112 | 20,6 | 0 | 3,3 |
| Hirsch Fleisch, tiefgefroren | 112 | 20,6 | 0 | 3,3 |
| Hirsch Rücken, gebraten ohne Fett (Ofen) | 140 | 26,8 | 0 | 3,7 |
| Hirsch Rücken, geschmort ohne Fett | 140 | 26,8 | 0 | 3,7 |
| Hirsch Rücken, roh | 112 | 20,6 | 0 | 3,3 |
| Hirsch Rücken, tiefgefroren | 112 | 20,6 | 0 | 3,3 |
| Hirsch Rücken, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Ofen) | 140 | 26,8 | 0 | 3,7 |
| Hirsch Rücken, tiefgefroren, geschmort ohne Fett | 140 | 26,8 | 0 | 3,7 |
| Kalb Bries, gekocht | 112 | 20,1 | 0 | 3,5 |
| Kalb Bries, roh | 99 | 17,2 | 0 | 3,4 |
| Kalb Herz, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 158 | 23,5 | 0 | 7,2 |
| Kalb Herz, geschmort ohne Fett | 175 | 27,2 | 0 | 7,4 |
| Kalb Herz, roh | 109 | 15,9 | 0 | 5,1 |
| Kalb Herz, tiefgefroren | 109 | 15,9 | 0 | 5,1 |
| Kalb Herz, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 158 | 23,5 | 0 | 7,2 |
| Kalb Herz, tiefgefroren, geschmort ohne Fett | 175 | 27,2 | 0 | 7,4 |
| Kalb Hirn, gekocht | 103 | 10,7 | 0 | 6,7 |
| Kalb Hirn, roh | 109 | 10,1 | 0 | 7,6 |
| Kalb Leber, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 110 | 18,6 | 5,4 | 1,5 |
| Kalb Leber, roh | 86 | 14,9 | 4,1 | 1,2 |
| Kalb Leber, tiefgefroren | 86 | 14,9 | 4,1 | 1,2 |
| Kalb Leber, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 110 | 18,6 | 5,4 | 1,5 |
| Kalb Lunge, gekocht | 87 | 17,5 | 0 | 1,9 |
| Kalb Lunge, roh | 90 | 17,5 | 0 | 2,2 |
| Kalb Magen/Gekröse, gekocht | 156 | 19 | 0 | 8,9 |
| Kalb Magen/Gekröse, roh | 134 | 14,8 | 0 | 8,3 |
| Kalb Milz, roh | 100 | 18,2 | 0 | 3 |
| Kalb Niere, geschmort ohne Fett | 219 | 31,7 | 0 | 10,2 |
| Kalb Niere, roh | 124 | 16,7 | 0 | 6,4 |
| Kalb Zunge, gekocht | 174 | 19 | 0 | 10,9 |
| Kalb Zunge, Kochpökelware | 144 | 16 | 0,48 | 8,7 |
| Kalb Zunge, roh | 172 | 16,9 | 0 | 11,6 |
| Kaninchen Fleisch, gebraten ohne Fett (Ofen) | 154 | 25,7 | 0 | 5,7 |
| Kaninchen Fleisch, geschmort ohne Fett | 177 | 29,5 | 0 | 6,6 |
| Kaninchen Fleisch, roh | 133 | 20,8 | 0 | 5,5 |
| Kaninchen Fleisch, tiefgefroren | 133 | 20,8 | 0 | 5,5 |
| Kaninchen Fleisch, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Ofen) | 154 | 25,7 | 0 | 5,7 |
| Kaninchen Fleisch, tiefgefroren, geschmort ohne Fett | 177 | 29,5 | 0 | 6,6 |
| Lamm Bries, gekocht | 91 | 15,4 | 0 | 3,3 |
| Lamm Bries, roh | 81 | 13,2 | 0 | 3,2 |
| Lamm Herz, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 178 | 25,7 | 0 | 8,4 |
| Lamm Herz, geschmort ohne Fett | 219 | 31,5 | 0 | 10,3 |
| Lamm Herz, roh | 132 | 17,6 | 0 | 6,8 |
| Lamm Leber, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 144 | 22,2 | 1,1 | 5,6 |
| Lamm Leber, roh | 131 | 20,6 | 1 | 4,9 |
| Lamm Milz, roh | 97 | 17,2 | 0 | 3,1 |