| Pommes frites | 239 | 3,4 | 31,1 | 10,7 |
| Aal grün (Aal pochiert, in Kräutersauce) | 208 | 9,3 | 2 | 18 |
| Aal in Rotwein mariniert, pochiert | 219 | 9 | 0,52 | 19,5 |
| Aal in Tomatensauce (aus Tomaten Konserve), überbacken | 196 | 7,4 | 2,4 | 17,1 |
| Aal mit Speck gebacken | 361 | 17,9 | 0,18 | 31,9 |
| Aalsuppe Hamburger Art mit Trockenfrüchten | 95 | 5 | 5,8 | 5,4 |
| Aioli | 692 | 2,3 | 0,7 | 75,1 |
| Allgäuer Käsesuppe mit Croutons | 90 | 3,1 | 4 | 6,7 |
| Ambrosiacreme (Saure-Sahne-Creme mit Rum) | 131 | 4,2 | 17,7 | 4 |
| Ananasgelee | 60 | 1,6 | 12,9 | 0,1 |
| Ananasgelee mit Schlagsahne | 83 | 1,7 | 12,1 | 2,9 |
| Ananaskompott mit Süßstoff | 39 | 0,4 | 7,9 | 0,1 |
| Ananasringe im Milchbackteig gebraten | 192 | 3,7 | 21,2 | 9,8 |
| Antipasti von gegrillter Paprika | 104 | 1 | 5,7 | 7,9 |
| Antipasti-Teller (Gemüse und Pilze gegart, mit Thunfisch und Parmaschinken) | 107 | 7,7 | 4 | 6 |
| Apfel im Schlafrock (Mürbeteig) gebacken | 248 | 4,5 | 30,7 | 11,1 |
| Apfel-Bananen-Birnenmus roh | 66 | 0,66 | 13,8 | 0,4 |
| Apfel-Bananen-Birnenmus ungesüßt | 65 | 0,72 | 13,4 | 0,4 |
| Apfel-Bananen-Birnensalat mit Honig gesüßt | 72 | 0,71 | 15,1 | 0,4 |
| Apfel-Bananenmus (roh) mit Rosinen | 70 | 0,9 | 14,1 | 0,4 |
| Apfel-Bananensalat mit Honig gesüßt | 73 | 0,85 | 15 | 0,4 |
| Apfel-Mangomus ungesüßt | 60 | 0,6 | 12 | 0,5 |
| Apfel-Selleriesalat mit Zitronenmarinade | 176 | 1,7 | 5,2 | 15,7 |
| Apfelauflauf | 199 | 3,7 | 24,8 | 8,9 |
| Apfelgrütze | 92 | 0,3 | 21,2 | 0,2 |
| Apfelkaltschale/Apfelsuppe | 51 | 0,23 | 11 | 0,3 |
| Apfelkaltschale/Apfelsuppe, mit Korinthen | 56 | 0,3 | 12,1 | 0,3 |
| Apfelklöße | 196 | 5,7 | 29 | 5,8 |
| Apfelkompott | 46 | 0,29 | 9,4 | 0,3 |
| Apfelkompott mit Karamellsauce | 76 | 1,3 | 13,4 | 1,6 |
| Apfelkompott mit Rosinen und Mandeln | 73 | 1,2 | 11,2 | 2 |
| Apfelkompott mit Rosinen und Rum | 56 | 0,4 | 11 | 0,3 |
| Apfelkompott mit Vanillesauce | 69 | 1,5 | 11,3 | 1,7 |
| Apfelkompott mit Weißwein | 61 | 0,3 | 12,2 | 0,3 |
| Apfelkompott mit Weißwein und Sultaninen | 67 | 0,4 | 13,6 | 0,3 |
| Apfelküchlein (Apfelringe im Milchbackteig) gebraten | 194 | 3,5 | 22 | 9,7 |
| Apfelküchlein gebraten, mit Vanillesauce | 174 | 3,6 | 20,2 | 8,4 |
| Apfelmeerrettich | 130 | 2,4 | 11,1 | 7,6 |
| Apfelmus | 59 | 0,34 | 12,5 | 0,4 |
| Apfelmus mit Süßstoff | 50 | 0,37 | 10,1 | 0,44 |
| Apfelmus mit Zimt | 53 | 0,4 | 10,4 | 0,5 |
| Apfelmus ungesüßt | 51 | 0,37 | 10,2 | 0,44 |
| Apfelreis mit Milch 3,5 % Fett | 116 | 3,3 | 17,4 | 3,4 |
| Apfelschmarren gebraten | 215 | 5,2 | 25,1 | 9,9 |
| Apfelschnee mit Rum | 61 | 1,5 | 10,7 | 0,34 |
| Aprikosencreme | 138 | 4,8 | 12,8 | 7,1 |
| Aprikoseneis | 173 | 1,4 | 23,9 | 7,5 |
| Aprikosenkaltschale gebunden mit Stärke | 48 | 0,8 | 9,9 | 0,1 |
| Aprikosenkompott | 61 | 0,7 | 13,1 | 0,11 |
| Aprikosenkompott mit Süßstoff | 38 | 0,7 | 7,3 | 0,12 |
| Aprikosenkompott ungesüßt | 38 | 0,7 | 7,3 | 0,12 |
| Aprikosensauce von frischen Früchten | 54 | 0,5 | 11,8 | 0,1 |
| Aprikosensauce von getrockneten Früchten | 73 | 0,6 | 15,7 | 0,1 |
| Arme Ritter gebraten, mit Zucker und Zimt | 284 | 7,1 | 34,4 | 12,6 |
| Artischocken gedünstet mit Orangensaft | 63 | 1,6 | 3,5 | 3,4 |
| Artischocken gekocht | 53 | 2,8 | 3,2 | 0,2 |
| Artischocken gekocht, mit Butter | 94 | 2,7 | 3,1 | 5 |
| Artischockenböden mit Fleischfüllung | 84 | 7,5 | 2,2 | 3,6 |
| Artischockensalat (gegart) mit Zitronenmarinade | 141 | 1,8 | 1,9 | 11,9 |
| Artischockenviertel gebraten mit Steinpilzen und Speck | 122 | 6,3 | 3 | 7,4 |