| Mortadella süddeutsch | 172 | 12,9 | 0,15 | 13,3 |
| Mortadella/Schinkenwurst fein zerkleinert | 264 | 13,5 | 0,25 | 23 |
| Mortadella/Schinkenwurst fein zerkleinert, Konserve | 264 | 13,5 | 0,25 | 23 |
| Mosaikroulade | 156 | 12,6 | 0,08 | 11,7 |
| Mosaikumrandung | 163 | 12,8 | 0,08 | 12,4 |
| Münchner Weißwurst | 292 | 11,7 | 0,08 | 27,2 |
| Münchner Weißwurst gargezogen | 258 | 10,9 | 0,07 | 23,8 |
| Münchner Weißwurst gebraten ohne Fett (Pfanne) | 297 | 12,2 | 0,09 | 27,5 |
| Mürbeteig für Fleisch-/Wurstpasteten, roh | 393 | 6,4 | 39,2 | 22,8 |
| Norddeutsche Kochmettwurst | 195 | 15,1 | 0,12 | 14,9 |
| Ochsenschwanz in Gelee | 192 | 23,8 | 0 | 10,8 |
| Olivenpastete | 155 | 10,9 | 0,07 | 12,3 |
| Paprikaspeckwurst | 184 | 12,2 | 0,08 | 15 |
| Pariser Pastete mit Mürbeteig, gebacken | 302 | 18,1 | 7,7 | 22 |
| Parmaschinken | 307 | 26,7 | 0,13 | 21,8 |
| Parmaschinken gebraten ohne Fett (Pfanne) | 319 | 30,2 | 0,15 | 21,5 |
| Parmaschinken gekocht | 323 | 32,3 | 0,16 | 20,9 |
| Pastete im Brotteig gebacken | 168 | 19,5 | 4 | 8 |
| Pfälzer Saumagen | 145 | 11,5 | 6,5 | 8 |
| Plockwurst | 319 | 20,5 | 0 | 26,3 |
| Plockwurst einfach | 520 | 18,9 | 0,15 | 49,2 |
| Presssäckel | 281 | 14,7 | 0,07 | 24,7 |
| Presswurst | 203 | 21,7 | 0,48 | 12,7 |
| Puten-Aufschnitt-Grundbrät mit Schweinefleisch | 161 | 14,1 | 0,09 | 11,6 |
| Putenbrust, Kochpökelware, geräuchert | 107 | 23 | 0 | 1,6 |
| Regensburger Knacker/Regensburger Würstchen | 253 | 14,8 | 0,09 | 21,5 |
| Reiswurst | 203 | 9,5 | 12 | 12,9 |
| Rheinische Bratwurst | 215 | 10,9 | 0,08 | 19 |
| Rheinische Bratwurst gebraten ohne Fett (Pfanne) | 242 | 12,6 | 0,09 | 21,2 |
| Rheinische Bratwurst gegrillt | 240 | 12,3 | 0,09 | 21,1 |
| Rind Pökelfleisch (Brust) geräuchert | 191 | 17,7 | 0,25 | 13,3 |
| Rinderbierschinken | 125 | 15,7 | 0,08 | 6,9 |
| Rinderbrät-Grundmasse (Halbfabrikat) | 188 | 18,9 | 0,04 | 12,5 |
| Rinderbrust in Weißweinaspik | 163 | 17,4 | 0,61 | 9,2 |
| Rindersalami | 395 | 21,6 | 0,18 | 34,1 |
| Rindfleischsülze mit Schwarten | 166 | 23,5 | 0,29 | 7,9 |
| Rindsbratwurst | 213 | 10,9 | 0 | 18,8 |
| Rindsbratwurst gebraten ohne Fett (Pfanne) | 214 | 11,2 | 0 | 18,8 |
| Rindsbratwurst gegrillt | 251 | 13 | 0 | 22,2 |
| Rohpolnische Würstchen/Polnische Bratwurst | 419 | 21 | 0,12 | 37,2 |
| Rostbratwurst | 178 | 15,9 | 0,08 | 12,7 |
| Rostbratwurst gargezogen | 159 | 14,8 | 0,07 | 11,1 |
| Rostbratwurst gebraten ohne Fett (Pfanne) | 216 | 19,7 | 0,1 | 15,2 |
| Rostbratwurst gegrillt | 201 | 18,1 | 0,09 | 14,3 |
| Roter Presskopf | 224 | 18,9 | 0,32 | 16,4 |
| Sächsischer Presskopf Konserve | 239 | 18,4 | 0,1 | 18,3 |
| Salami (Schwein) | 374 | 23,5 | 0 | 30,9 |
| Salami Ia | 410 | 21,2 | 0,18 | 36 |
| Salami Ia, fettreduziert | 252 | 25,5 | 0,23 | 16,5 |
| Salami Italienische Art, mit Lammfleisch | 353 | 22,4 | 0,23 | 29,1 |
| Salami Kroatische Art | 269 | 25,1 | 0,18 | 18,7 |
| Salami Ungarische Art | 386 | 21,8 | 0,18 | 33,1 |
| Schinken-Käse-Sülze | 121 | 16 | 0,84 | 5,6 |
| Schinken-Käsepastete | 172 | 17,1 | 0,05 | 11,4 |
| Schinkenbrätterrine mit Alkohol, gebacken | 243 | 16,5 | 2,1 | 18 |
| Schinkenmettwurst | 436 | 20,5 | 0,18 | 39,3 |
| Schinkenplockwurst/Schinkenplockwurst luftgetrocknet | 243 | 25,6 | 0,18 | 15,5 |
| Schinkenpresskopf | 193 | 21,7 | 0 | 11,8 |
| Schinkenröllchen in Aspik | 90 | 15,7 | 0,74 | 2,4 |
| Schinkenroulade | 173 | 15,8 | 0,08 | 12,2 |