| Broccolipüree mit Milch 1,5 % Fett | 45 | 3,8 | 3,2 | 1,5 |
| Broccolisalat (gegart) mit Essigmarinade | 125 | 2,5 | 2 | 11,2 |
| Broccolisalat (gegart) mit Joghurtmarinade | 51 | 3 | 2,4 | 2,7 |
| Brombeerkompott | 80 | 0,91 | 18,6 | 0,1 |
| Brötchen mit Fleischkäse | 282 | 13,8 | 18,4 | 16,6 |
| Brötchen mit Tilsiter und saurer Sahne überbacken | 348 | 17,6 | 24,5 | 19,5 |
| Brotsuppe (Schwarzbrot) aufgebrüht mit Gemüsebrühe | 43 | 0,9 | 5,1 | 2 |
| Brotsuppe (Schwarzbrot) mit Fleischbrühe, Gemüse und Speck | 68 | 1,5 | 4,8 | 4,3 |
| Brotsuppe (Schwarzbrot) mit Rosinen, Apfel und saurer Sahne | 76 | 1,4 | 11,3 | 2,4 |
| Brotsuppe (Weißbrot) mit Gemüsebrühe, Tomaten, Champignons und Käse | 74 | 2,8 | 5,9 | 4,2 |
| Brühkartoffeln mit Gemüsebrühe und Gemüse | 73 | 1,5 | 12,3 | 1,7 |
| Brühreis (mit Gemüsebrühe) | 142 | 3,2 | 28,9 | 1,3 |
| Brühreis mit Hühnerfleisch | 171 | 9,2 | 20,7 | 5,6 |
| Brühreis mit Rindfleisch | 150 | 10,3 | 20,7 | 2,7 |
| Brühwurst mit Brötchen und Senf | 214 | 13 | 17,1 | 10 |
| Brühwurst mit Kartoffelsalat und Senf | 165 | 6,6 | 6,2 | 12,3 |
| Brühwurst mit Senf | 183 | 14,3 | 0,16 | 13,8 |
| Buchweizen gekocht (mit Fett und Salz) | 102 | 3,3 | 15,8 | 2,5 |
| Buchweizengrütze (mit Milch 3,5 % Fett) | 161 | 7 | 20,9 | 4,9 |
| Buchweizenpfannkuchen ungesüßt, gebraten | 259 | 7,5 | 31,5 | 10,8 |
| Buchweizenplinsen gebraten | 319 | 7,8 | 33 | 16,8 |
| Budapester Salat | 99 | 6,9 | 5,5 | 5,1 |
| Bulgur gekocht (mit Fett und Salz) | 171 | 5,1 | 28,2 | 3,6 |
| Burrito gefüllt mit Gemüse, Pilzen und Käse | 241 | 8,1 | 33 | 8,1 |
| Burrito gefüllt mit Gemüse, Rinderhackfleisch und Käse | 289 | 11,5 | 35 | 11 |
| Buttercreme (zum Füllen und Überziehen) | 581 | 2 | 35,8 | 47,7 |
| Butterkartoffeln | 106 | 2 | 15,1 | 3,7 |
| Buttermilch-Dressing für Salat | 38 | 2,6 | 3,7 | 0,5 |
| Buttermilch-Dressing mit Honig für Salat | 104 | 2,9 | 8 | 6,3 |
| Buttermilchgelee mit Erdbeeren | 68 | 3,1 | 11,8 | 0,5 |
| Buttermilchkaltschale gesüßt | 68 | 3,2 | 11,4 | 0,6 |
| Buttermilchsulze (mit Arrak) | 94 | 3,8 | 13,3 | 1,6 |
| Buttermilchsuppe gesüßt | 69 | 3,1 | 9,9 | 1,7 |
| Butternockerln | 309 | 9,2 | 27,2 | 17,6 |
| Butterreis | 152 | 2,5 | 23,2 | 5,4 |
| Caesar-Dressing | 481 | 5,5 | 1 | 50,1 |
| Camembert paniert, frittiert | 294 | 18,4 | 5,1 | 22,1 |
| Cannelloni al forno, Teigwaren gefüllt mit Bologneser Sauce, mit Käse überbacken | 236 | 11,3 | 14,9 | 14,1 |
| Carbonara Sauce | 279 | 20,5 | 0,3 | 21,7 |
| Champignon-Weißweinsauce von dunkler/brauner Grundsauce | 62 | 1,5 | 4,6 | 3,5 |
| Champignoncremesuppe aus frischen Champignons und Fleischbrühe | 78 | 1,7 | 2 | 7 |
| Champignons gedünstet in Essig, eingelegt in Rapsöl | 159 | 3,9 | 4,2 | 13,7 |
| Champignons gedünstet, in Grundsauce hell/weiß mit Sahne | 76 | 4 | 4 | 4,8 |
| Champignons gedünstet, in Kräutersauce von heller/weißer Grundsauce | 54 | 3,9 | 3,9 | 2,5 |
| Champignons gefüllt, überbacken | 220 | 13,1 | 3,3 | 16,8 |
| Champignons im Backteig (mit Bier) frittiert | 219 | 6,8 | 17,7 | 13 |
| Champignonsauce von dunkler/brauner Grundsauce | 72 | 1,7 | 5,4 | 4,8 |
| Champignonsauce von heller/weißer Grundsauce, mit Sahne und Weißwein | 79 | 1,9 | 3,7 | 6,1 |
| Champignonsuppe aus frischen Champignons | 40 | 2,3 | 2,7 | 2,3 |
| Charlotte russische Art (mit Bayerischer Creme) | 256 | 6,2 | 19,1 | 17,1 |
| Cheeseburger | 202 | 10,6 | 18,1 | 9,1 |
| Cheeseburger, doppelter | 230 | 13,2 | 14,7 | 12,7 |
| Chickenburger | 194 | 15,3 | 17,6 | 6,6 |
| Chicoree gedünstet (mit Fett und Salz) | 55 | 1,6 | 1 | 4,6 |
| Chicoree gedünstet, mit Butter | 84 | 1,6 | 1 | 7,8 |
| Chicoree gedünstet, mit Käsesauce von Bechamelsauce gratiniert | 116 | 3,5 | 3,1 | 9,7 |
| Chicoree mit Speck geschmort | 59 | 3,4 | 2,6 | 3,6 |
| Chicoreesalat mit Saure-Sahne-Dressing | 46 | 2,5 | 2,7 | 2,4 |
| Chicoreesalat mit Zitronenmarinade | 95 | 1,9 | 1,4 | 8,6 |
| Chili con carne (mit Rinderhackfleisch) | 158 | 9,9 | 9 | 7,9 |