| Birnenkompott ungesüßt | 34 | 0,19 | 7,5 | 0,2 |
| Blätterteig (mit Butter) roh | 465 | 5,2 | 29,8 | 35,7 |
| Blätterteigtaschen gefüllt mit Blattspinat und Schafskäse, gebacken | 360 | 8,9 | 18 | 27,4 |
| Blätterteigtaschen gefüllt mit Käse und Kochschinken, gebacken | 363 | 16 | 15,6 | 25,8 |
| Blätterteigtaschen gefüllt mit Rinderhackfleisch und Käse, gebacken | 423 | 14,3 | 14,8 | 33,7 |
| Blätterteigtaschen gefüllt mit Spinat, Schafskäse und Pinienkernen, gebacken | 338 | 7,9 | 14,7 | 26,9 |
| Blätterteigtaschen mit Lachs-Schmandfüllung, gebacken | 352 | 11 | 15,9 | 26,7 |
| Blattspinat gedünstet (mit Fett und Salz) | 70 | 2,4 | 1,1 | 5,8 |
| Bleichsellerie gekocht (mit Fett und Salz) | 78 | 1,2 | 1,6 | 6,8 |
| Blumenkohl gedünstet (mit Fett und Salz) | 75 | 2 | 4,4 | 5,3 |
| Blumenkohl gedünstet, mit Bechamelsauce | 68 | 2,5 | 5,5 | 3,8 |
| Blumenkohl gedünstet, mit Semmelbröseln | 99 | 2,8 | 7,9 | 6,1 |
| Blumenkohl gekocht, mit Grundsauce hell/weiß | 48 | 1,5 | 4,3 | 2,7 |
| Blumenkohl gratiniert | 90 | 5,6 | 5,4 | 4,9 |
| Blumenkohl im Backteig (mit Bier) frittiert | 246 | 6,5 | 21,4 | 14,3 |
| Blumenkohl mit Hackfleischfüllung und Käse überbacken | 127 | 9,4 | 4,1 | 8 |
| Blumenkohl mit Käsesauce von Bechamelsauce überbacken | 84 | 3,9 | 5,4 | 5 |
| Blumenkohlauflauf | 86 | 4,9 | 4,9 | 5,1 |
| Blumenkohlcremesuppe/Dubarry-Suppe | 53 | 2 | 4,1 | 3,1 |
| Blumenkohlsalat (gegart) mit Essigmarinade | 132 | 1,4 | 3,8 | 12,1 |
| Blumenkohlsalat (gegart) mit Quarkmayonnaise | 131 | 4 | 4 | 10,8 |
| Blumenkohlsalat (roh) mit Saure-Sahne-Dressing | 46 | 2,5 | 5,4 | 1,4 |
| Blutwürste erwärmt | 307 | 13,3 | 0,33 | 28 |
| Bockwurst mit Brötchen und Senf | 254 | 11,4 | 18,8 | 14,5 |
| Bockwurst mit Kartoffelsalat und Senf | 185 | 5,4 | 6,5 | 14,9 |
| Bockwurst mit Senf | 241 | 12,2 | 0,17 | 21,2 |
| Boeuf a la mode mit Sauce (marinierter Schmorbraten) | 111 | 8,1 | 1,8 | 6,3 |
| Böhmische Knödel | 229 | 8,2 | 27,7 | 9 |
| Bohnen weiß, gekocht (mit Fett und Salz) | 149 | 8,5 | 17,3 | 2,7 |
| Bohnensalat bunt (gegart) mit Schafskäse und warmer Essigmarinade | 87 | 3,6 | 5,8 | 4,8 |
| Bologneser Sauce mit Rinderhackfleisch | 182 | 9,3 | 2,9 | 14,4 |
| Borschtsch (Rote-Bete-Suppe) | 57 | 4,4 | 3,4 | 2,6 |
| Bouillabaisse | 44 | 8 | 1,1 | 0,7 |
| Bouillon (Fleischbrühe) mit Ei | 29 | 1,5 | 0,02 | 2,5 |
| Bouillonkartoffeln (mit Fleischbrühe) | 59 | 1,5 | 12,6 | 0,1 |
| Bratapfel gefüllt gebacken | 160 | 0,9 | 22,1 | 6,8 |
| Bratapfel gefüllt gebacken, mit Vanillesauce | 157 | 2,3 | 18,9 | 7,4 |
| Bratapfel ungefüllt gebacken | 142 | 0,52 | 19,3 | 6,2 |
| Brathähnchen gebraten im Ofen | 230 | 22,7 | 0,02 | 15,4 |
| Brathering mariniert, abgetropft | 211 | 15,1 | 6,8 | 13,5 |
| Bratkartoffel-Fischpfanne mit Kabeljaufilet | 185 | 10,5 | 13,5 | 9,5 |
| Bratkartoffeln aus Pellkartoffeln, mit Zwiebeln | 194 | 2,8 | 18,3 | 11,5 |
| Bratkartoffeln aus rohen Kartoffeln, mit Zwiebeln | 221 | 2,9 | 22,5 | 12,7 |
| Bratkartoffeln gesüßt | 197 | 2,4 | 18,8 | 11,9 |
| Bratkartoffeln mit Ei | 198 | 4,5 | 13,8 | 13,4 |
| Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln | 204 | 4,1 | 16,9 | 12,7 |
| Brätklößchen | 189 | 11,4 | 5,6 | 13,3 |
| Bratwurst gebraten | 252 | 12,6 | 0,09 | 22,3 |
| Bratwurst gebraten, in Biersauce | 154 | 6,8 | 2 | 12,9 |
| Bratwurst mit Brötchen und Senf | 256 | 11,5 | 18,2 | 14,9 |
| Bratwurst mit Kartoffelsalat und Senf | 188 | 5,6 | 6,4 | 15,2 |
| Bratwurst mit Senf | 244 | 12,2 | 0,25 | 21,5 |
| Broccoli gedünstet (mit Fett und Salz) | 82 | 3,7 | 2,4 | 5,6 |
| Broccoli gedünstet, mit Bechamelsauce | 69 | 3,1 | 4,3 | 4 |
| Broccoli gedünstet, mit gerösteten Mandelblättchen | 112 | 4,9 | 2,5 | 8,3 |
| Broccoli gedünstet, mit gerösteten Semmelbröseln | 100 | 4,1 | 5,1 | 6,3 |
| Broccoli im Backteig (mit Bier) frittiert | 234 | 6,8 | 17,7 | 14,2 |
| Broccoliauflauf | 114 | 7 | 3,2 | 7,8 |
| Broccolicremesuppe | 52 | 2,4 | 3,1 | 3,1 |
| Broccolicremesuppe mit Joghurt und Mandelblättchen | 31 | 1,9 | 1,5 | 1,6 |