| Hagebuttensuppe mit Apfel, gebunden mit Stärke | 48 | 0,66 | 9,6 | 0,2 |
| Hähnchen-Frikadellen mit Champignons, gebraten | 196 | 18,6 | 4,9 | 11,2 |
| Hähnchenbrustfilet gebraten | 145 | 30,7 | 0 | 2,4 |
| Hähnchenbrustfilet gebraten, mit gedünstetem Kaisergemüse | 98 | 13,9 | 2,5 | 3,3 |
| Hähnchenbrustfilet gebraten, mit gekochtem Spargel und Grundsauce hell/weiß | 94 | 17 | 1,8 | 2 |
| Hähnchenbrustfilet gebraten, mit Schmorgurken | 141 | 14,6 | 1,7 | 8,2 |
| Hähnchenbrustfilet mit Cornflakes paniert, gebraten | 191 | 23,1 | 6,1 | 8,1 |
| Hähnchenbrustfilet paniert, gebraten | 186 | 20,9 | 6,6 | 8,1 |
| Hähnchenschenkel gekocht (mit Fett und Salz) | 292 | 22,9 | 0 | 22,3 |
| Hähnchenschenkel gekocht, in Currysauce | 124 | 10,9 | 1,8 | 8,2 |
| Hähnchenschenkel mariniert, gebraten, mit Curryjoghurtsauce | 262 | 17 | 3,3 | 19,9 |
| Hähnchenschenkel/Hähnchenkeule, gebraten im Ofen | 307 | 24,8 | 0 | 23,1 |
| Hamburger | 190 | 10 | 19,7 | 7,3 |
| Hamburger Hackbeefsteak gebraten | 227 | 16,3 | 2,6 | 16,6 |
| Hamburger National (Steckrüben-Kartoffel-Eintopf mit Poularde) | 64 | 4 | 5 | 2,8 |
| Hamburger Pannfisch, mit Rotbarsch | 181 | 8,4 | 9,8 | 11,6 |
| Hamburger Speckscholle, gebraten | 156 | 18,9 | 2,1 | 7,8 |
| Hammelfilet gebraten | 274 | 25,6 | 0 | 19,1 |
| Hammelfleisch gedünstet mit Weißkraut (Irish Stew) | 155 | 6,4 | 9,5 | 9,8 |
| Hammelgulasch | 254 | 6,6 | 4 | 23,3 |
| Hammelkotelett natur, gebraten | 462 | 18,9 | 0,06 | 42,8 |
| Hammelragout mit grünen Bohnen | 232 | 7,1 | 7 | 19,2 |
| Hammelsteak natur, gebraten | 498 | 20,4 | 0 | 46,2 |
| Haschee mit Rinderhackfleisch von dunkler/brauner Grundsauce | 144 | 8,2 | 5 | 9,9 |
| Hascheesuppe | 59 | 2,3 | 2,2 | 4,5 |
| Haselnusscreme abgeschlagen (mit Gelatine) | 180 | 7,5 | 11,6 | 11,3 |
| Haselnusscreme, eingerührte Art (mit Stärke) | 193 | 6,5 | 17,2 | 10,8 |
| Haselnusscremeeis | 224 | 5,7 | 14,2 | 15,9 |
| Haselnussflammeri/Haselnusspudding | 174 | 5,3 | 18,3 | 8,7 |
| Hasenbraten mariniert (Hasenpfeffer) mit Sauce | 199 | 14,1 | 3,8 | 14 |
| Hasenbraten mit Grundsauce dunkel/braun und saurer Sahne | 132 | 19,6 | 1,6 | 5,2 |
| Hasenragout | 182 | 17 | 3,6 | 10,9 |
| Hecht gebraten im Ofen badische Art | 124 | 14,7 | 1,4 | 6,5 |
| Hecht gedünstet, mit Weißweinsauce von heller/weißer Grundsauce und saurer Sahne | 110 | 11,3 | 1,9 | 6,1 |
| Hecht gefüllt, gebacken | 104 | 19 | 1 | 2,6 |
| Hecht paniert, gebraten | 184 | 18 | 6,6 | 9,1 |
| Hefeplinsen gebraten | 328 | 7,5 | 37 | 16,2 |
| Hefeplinsen mit Apfel, gebraten | 280 | 6,1 | 33 | 13,2 |
| Hefepudding | 335 | 7,6 | 46 | 12,6 |
| Hefeteig für Pizza/Pizzateig, roh | 244 | 6,2 | 38 | 6,8 |
| Hefeteig gesüßt, mit Milch 3,5 % Fett, roh | 317 | 7,9 | 47 | 10,1 |
| Hefeteig gesüßt, mit Wasser, roh | 298 | 7,1 | 45 | 9,3 |
| Hefeteig, gesalzen, mit Milch 3,5 % Fett, roh | 348 | 8,5 | 48 | 12,8 |
| Heidelbeeren gezuckert | 82 | 0,5 | 15,4 | 0,56 |
| Heidelbeerkompott | 65 | 0,4 | 12,2 | 0,45 |
| Heidelbeerkompott ungesüßt | 48 | 0,4 | 7,5 | 0,5 |
| Heidelbeersuppe gebunden mit Stärke | 79 | 0,4 | 15,8 | 0,4 |
| Heilbutt gebraten amerikanische Art | 169 | 16,9 | 2,9 | 9,6 |
| Heilbutt mehliert, gebraten | 149 | 19,3 | 2,7 | 6,4 |
| Heilbutt paniert, gebraten | 207 | 17,9 | 6,1 | 12 |
| Heilbuttfilet gegrillt | 240 | 23,7 | 0,19 | 15,8 |
| Heilbuttfilet pochiert (ohne Sauce) | 136 | 20,1 | 0 | 6,2 |
| Heiße Himbeersauce | 59 | 0,9 | 9,6 | 0,3 |
| Hering gegart, in Tomatensauce von heller/weißer Grundsauce | 120 | 11,5 | 2,2 | 7 |
| Hering gegart, mit Meerrettichsauce von heller/weißer Grundsauce | 137 | 12,7 | 2 | 8,6 |
| Heringsfilet gegrillt | 171 | 18,2 | 0 | 10,9 |
| Heringsfilet mehliert, gebraten | 188 | 18,4 | 5,2 | 10,4 |
| Heringsfilet paniert, gebraten | 229 | 16,4 | 7,4 | 14,7 |
| Heringssalat mit Apfel und Essigmarinade | 173 | 8,7 | 2,4 | 13,7 |
| Heringssalat mit Apfel, Gewürzgurke und Mayonnaise, gestreckt mit saurer/süßer Sahne | 160 | 7,8 | 3,1 | 12,4 |