| Heringssalat mit Roter Bete, Apfel, Gewürzgurke und Mayonnaise, gestreckt mit saurer Sahne | 157 | 6,1 | 4,7 | 12,1 |
| Heringssauce aus Kräutersauce von heller/weißer Grundsauce | 124 | 6,2 | 2,5 | 9,7 |
| Heringsstipp (mit Bismarck-Hering) | 170 | 7,9 | 3,9 | 13,1 |
| Herzoginkartoffeln gebacken | 128 | 4,7 | 15 | 5,1 |
| Himbeereis | 172 | 1,4 | 22,5 | 7,5 |
| Himbeeren gezuckert | 65 | 0,9 | 11 | 0,28 |
| Himbeerkompott | 70 | 0,8 | 12,9 | 0,25 |
| Himbeerkompott zuckerreduziert | 56 | 0,9 | 9 | 0,26 |
| Himmel und Erde (Äpfel und Kartoffeln) mit gebratenem Speck | 129 | 1,7 | 13,2 | 7,4 |
| Himmel und Erde (Äpfel und Kartoffeln) mit gebratener Blutwurst | 133 | 3,3 | 10,7 | 8,2 |
| Hirschbraten mit Wildsauce von dunkler/brauner Grundsauce | 159 | 19,9 | 1,5 | 8 |
| Hirschbraten ohne Sauce | 161 | 26,5 | 0,05 | 6,1 |
| Hirschragout mit Grundsauce dunkel/braun und Rotwein | 158 | 14,4 | 2,6 | 9 |
| Hirse gedünstet (mit Fett und Salz) | 162 | 4,4 | 24,8 | 4,8 |
| Hirse-Gemüse-Bratlinge gebraten | 98 | 4,2 | 11,4 | 3,6 |
| Hirsebratlinge gebraten | 192 | 6,6 | 13,4 | 12 |
| Hirsebrei gesüßt, mit Milch 3,5 % Fett | 143 | 5,9 | 20,3 | 4,1 |
| Hirsebrei ungesüßt, mit Mandeldrink | 92 | 3,1 | 15,1 | 1,9 |
| Hirsebrei ungesüßt, mit Milch 3,5 % Fett | 134 | 6 | 17,8 | 4,2 |
| Holländische Sauce einfach | 156 | 1,9 | 2 | 15,5 |
| Holländischer Eintopf (mit Kartoffeln, Karotten und Mettwürstchen) | 124 | 6,6 | 7,6 | 7,1 |
| Holundersuppe mit Apfel und Grießklößen, gebunden | 75 | 1,9 | 11,8 | 1,4 |
| Holundersuppe mit Apfel, gebunden mit Stärke | 67 | 1,4 | 11,2 | 0,95 |
| Honigpfannkuchen gebraten | 321 | 6,8 | 43 | 12,9 |
| Hot Dog | 231 | 9,6 | 17,2 | 13,3 |
| Hühnerbrühe | 5 | 0,5 | 0 | 0,3 |
| Hühnerbrühe mit Eierteigwaren | 19 | 1 | 2,6 | 0,4 |
| Hühnerbrühe mit Reis | 16 | 0,8 | 2,6 | 0,3 |
| Hühnerfrikassee mit Champignons | 172 | 10,9 | 2,2 | 13,2 |
| Hühnerfrikassee mit Weißwein | 180 | 11,3 | 1,7 | 13,9 |
| Hühnerherzen geschmort, in Weißweinsauce von heller/weißer Grundsauce | 131 | 7,6 | 2,2 | 9,8 |
| Hühnerleber gebraten | 149 | 20 | 2,8 | 6,4 |
| Hühnerragout mit Gemüse | 75 | 9,3 | 3,7 | 2,3 |
| Hühnersuppe mit Hühnerfleisch und Suppengemüse | 56 | 5,5 | 0,4 | 3,5 |
| Hummer gegart, in Currysauce von heller/weißer Grundsauce | 87 | 10,1 | 1,4 | 4,1 |
| Hummer Thermidor (gratiniert mit Käse und Sauce) | 123 | 11 | 2,2 | 6,8 |
| Hummersalat mit Mayonnaise, gestreckt mit süßer Sahne | 177 | 6,2 | 3,2 | 15,3 |
| Hummersamtsauce von heller/weißer Grundsauce | 87 | 4,6 | 2,6 | 6,4 |
| Hummersuppe mit Schlagsahne, Weißwein und Bleichsellerie | 64 | 4 | 1 | 4,5 |
| Innereiengericht (von Rind/Schwein) mit Sahnesauce | 207 | 17,3 | 3,6 | 13,6 |
| Irish Stew (Weißkraut-Kartoffel-Eintopf mit Hammelfleisch) | 113 | 4,8 | 7,2 | 6,9 |
| Italian Dressing | 547 | 0,08 | 0,5 | 59,4 |
| Jägersauce mit Wildpilzmischung/Pilzragout für Jägerschnitzel | 120 | 4,5 | 3 | 8,9 |
| Jägerschnitzel (Schweineschnitzel natur, gebraten, mit Pilzsauce) | 118 | 18,1 | 2,5 | 3,8 |
| Jakobsmuscheln gebraten provenzalische Art | 89 | 6,1 | 3,5 | 5,1 |
| Joghurt 1,5 % Fett mit Erdbeeren | 54 | 3,7 | 6 | 1,2 |
| Joghurt-Dip | 93 | 3,6 | 4 | 6,6 |
| Joghurt-Dip mit Kräutern | 93 | 3,6 | 4 | 6,6 |
| Joghurt-Dressing | 128 | 3,3 | 3,5 | 10,7 |
| Joghurt-Sahnesauce mit Kräutern für Salat | 92 | 3,2 | 3,8 | 6,7 |
| Joghurtcreme | 113 | 4,6 | 15,6 | 3,3 |
| Joghurtmarinade für Salat | 114 | 3,1 | 3,8 | 8,8 |
| Johannisbeeren gezuckert | 75 | 1,3 | 13,9 | 0,18 |
| Johannisbeergelee mit Schlagsahne | 82 | 2,3 | 9,9 | 3 |
| Johannisbeerkaltschale gebunden mit Stärke | 54 | 1,2 | 9,3 | 0,16 |
| Johannisbeerkompott | 74 | 1 | 14,6 | 0,14 |
| Johannisbeerkompott mit Süßstoff | 30 | 1,1 | 3,3 | 0,16 |
| Johannisbeerkompott ungesüßt | 30 | 1,1 | 3,4 | 0,16 |
| Johannisbeersauce einfach, aus Fruchtsaft | 79 | 0,99 | 17 | 0,1 |
| Kabeljau gebraten, mit gedünstetem Paprika-Tomatengemüse | 66 | 7,9 | 4,2 | 1,6 |