| Rührei gebraten, mit Räucherlachs | 193 | 15,4 | 0,32 | 14,4 |
| Rumsauce von Vanillesauce | 123 | 3,8 | 14,4 | 4,4 |
| Rumtopf | 333 | 0,3 | 17,4 | 0,1 |
| Russische Creme (mit Alkohol) mit Schlagsahne | 205 | 3,9 | 20 | 11,1 |
| Russische Sauce/Tomatenmayonnaise | 320 | 5,8 | 4,9 | 30,4 |
| Sächsisches Zwiebelfleisch vom Rind | 88 | 10,6 | 4,6 | 2,7 |
| Sahne-Dressing für Salat | 127 | 2 | 3,4 | 10,9 |
| Sahne-Käsesauce | 351 | 9,4 | 3,2 | 33,2 |
| Sahne-Schinkensauce von heller/weißer Grundsauce mit Sahne | 153 | 4,6 | 3,2 | 13,4 |
| Sahneflammeri/Sahnepudding (als Dessert) mit Karamellsauce | 207 | 3,8 | 19,8 | 12,5 |
| Sahneflammeri/Sahnepudding (als Dessert) mit Kirschsauce | 212 | 3,2 | 20 | 13,1 |
| Sahneflammeri/Sahnepudding (als Dessert) mit Schokoladensauce | 202 | 4 | 17,4 | 12,9 |
| Sahneflammeri/Sahnepudding, mit Eigelb | 244 | 4 | 18,9 | 17 |
| Sahneflammeri/Sahnepudding, mit Früchten | 185 | 2,7 | 18,9 | 10,7 |
| Sahnehering | 156 | 10,4 | 2,1 | 11,3 |
| Sahnemeerrettich | 155 | 4,5 | 8,5 | 10,6 |
| Sahnepudding, Flammeri, zubereitet aus Pulver, Milch 3,5 % Fett und Sahne | 198 | 2,9 | 16,2 | 13,5 |
| Sahnesauce süß | 252 | 3,8 | 15,1 | 19,6 |
| Sahnesauce von dunkler/brauner Grundsauce | 97 | 1,2 | 5,3 | 7,7 |
| Salat aus Eierteigwaren dänische Art, mit Mayonnaise, gestreckt mit Joghurt | 160 | 6,4 | 11,9 | 9,1 |
| Salat aus Eierteigwaren, würzig, mit Mayonnaise, gestreckt mit Joghurt | 141 | 2,6 | 11 | 9,2 |
| Salatmarinade mit Meerrettich | 352 | 1,2 | 2 | 36,7 |
| Salsa verde | 480 | 2,2 | 2 | 50,7 |
| Salzburger Nockerl gebacken | 228 | 8,4 | 19,9 | 12,6 |
| Salzkartoffeln (Kartoffeln mit Salz gekocht) | 75 | 1,8 | 16,1 | 0,09 |
| Sandwich mit Geflügelsalat (Huhn) | 186 | 8,5 | 22,9 | 6,2 |
| Sandwich mit Krabben-Cocktail | 223 | 7,9 | 20,8 | 11,5 |
| Sardellenpesto mit Kräutern | 240 | 7,5 | 0,3 | 22,8 |
| Sardellensauce von heller/weißer Grundsauce | 72 | 2,5 | 3,4 | 5,4 |
| Sardinen in Weißwein, gebacken | 127 | 10,2 | 2,4 | 8 |
| Sardinen mit Fenchelsamen, gedünstet | 139 | 14,1 | 2,1 | 8 |
| Sardinen mit Spinatfüllung gebacken | 181 | 18 | 2 | 11,1 |
| Sauce Bearnaise/Bearner Sauce | 212 | 2,9 | 1 | 21,1 |
| Sauce Hollandaise/Holländische Sauce | 518 | 4,5 | 0,75 | 54,9 |
| Sauerbraten vom Rind, mit Sauce | 238 | 22,7 | 1 | 15,9 |
| Sauerkirschkompott | 96 | 0,68 | 21,4 | 0,38 |
| Sauerkirschkompott mit Süßstoff | 57 | 0,75 | 11,4 | 0,41 |
| Sauerkraut gedünstet | 29 | 0,76 | 1,7 | 1,1 |
| Sauerkraut mit Apfel gedünstet | 33 | 0,72 | 3 | 0,99 |
| Sauerkrautsalat (roh) mit Apfel und gebratenem Speck | 55 | 1,8 | 5,7 | 1,7 |
| Sauerkrautsalat (roh) mit Apfel, Paprika, gebratenem Speck und Essigmarinade | 70 | 1,5 | 4,5 | 3,8 |
| Sauerkrautsalat (roh) mit Apfel, Paprika, Speck und Saure-Sahne-Dressing | 52 | 1,7 | 4,9 | 1,7 |
| Sauerkrautsalat (roh) mit Saure-Sahne-Dressing | 56 | 1,3 | 5,1 | 2,1 |
| Sauerkrautsuppe mit Paprika und Kartoffeln | 42 | 0,89 | 3,8 | 2 |
| Saumagen gefüllt, gegart | 202 | 15,9 | 8 | 11,7 |
| Saure Nieren (Rind) | 285 | 24,9 | 2,7 | 19,1 |
| Saure Rinderkutteln gekocht, mit Grundsauce dunkel/braun | 84 | 8,6 | 2,8 | 4,1 |
| Saure-Sahne-Dressing für Salat | 113 | 2,8 | 5,7 | 8,4 |
| Saure-Sahne-Dressing mit Joghurt und Senf | 92 | 3,2 | 3,8 | 6,8 |
| Saures Rinderlebergeschnetzeltes mit Sauce | 166 | 14,6 | 5,8 | 9,3 |
| Savarin (getränkt mit Fruchtsaft) | 283 | 7,9 | 37 | 10,9 |
| Savarin (getränkt mit Weißwein) | 291 | 7,8 | 36 | 10,9 |
| Scampi gegart, in scharfer Tomatensauce (aus Tomaten Konserve) | 88 | 9,4 | 2,7 | 4 |
| Schafmilch-Camembert paniert, frittiert | 310 | 17,2 | 5,5 | 24,2 |
| Schafskäse (Feta) mit Tomaten und Oliven gebacken | 208 | 9,1 | 1,7 | 17,9 |
| Schafskäse-Dip | 236 | 8,6 | 6,4 | 18,6 |
| Schaschlik (mit Schweinefleisch) gegrillt | 157 | 16,2 | 3,8 | 8,3 |
| Schaschlik mit Brötchen und Tomatenketchup | 172 | 15,2 | 10,7 | 7,3 |
| Schaschlik mit Pommes frites und Tomatenketchup | 175 | 12,3 | 11,5 | 8,5 |
| Schaumeierkuchen (Omelette souffle) gebraten | 253 | 9,3 | 20 | 14,9 |