| Schaumeierkuchen (Omelette souffle) gebraten, gefüllt mit Konfitüre | 250 | 8,4 | 23,8 | 13,3 |
| Schaumomelett gebraten mit Gemüse | 168 | 8,2 | 2 | 13,9 |
| Schaumomelett gesüßt, gebraten, mit Zitronensaft beträufelt | 238 | 10,6 | 8,5 | 17,9 |
| Scheiterhaufen gebacken | 168 | 4,9 | 25,1 | 4,9 |
| Schellfischfilet pochiert (ohne Sauce) | 71 | 15,9 | 0,15 | 0,6 |
| Schichtsalat mit Gemüse, Früchten, Käse, Eiern, Schinken und Mayonnaise mit Zitronensaft | 216 | 7,4 | 5 | 18 |
| Schinkenfleckerl (Auflauf aus Eier-Frischteigwaren mit Kochschinken und saurer Sahne) | 204 | 11,5 | 19,4 | 8,6 |
| Schinkenkartoffeln mit saurer Sahne und Käse überbacken | 201 | 8,5 | 11,8 | 13,1 |
| Schinkenklößchen | 154 | 9,4 | 18,2 | 4,5 |
| Schinkenknödel | 180 | 9,8 | 19,9 | 6,5 |
| Schinkennockerln, Suppeneinlage | 277 | 11,3 | 22,6 | 15,2 |
| Schinkenrisotto | 148 | 5 | 22,5 | 4 |
| Schinkensauce von heller/weißer Grundsauce | 70 | 4,1 | 3,1 | 4,4 |
| Schleie gedünstet, mit Senfsauce von heller/weißer Grundsauce | 82 | 11,3 | 1,9 | 3,1 |
| Schleie paniert, frittiert | 208 | 17,5 | 14 | 8,7 |
| Schleie pochiert im Wurzelsud | 54 | 9,7 | 1,8 | 0,53 |
| Schmand-Dip mit Schnittlauch | 184 | 2,6 | 2,8 | 17,6 |
| Schmorgurken | 137 | 1,6 | 3,1 | 12,9 |
| Schnecken gebacken Burgunder Art | 291 | 17,8 | 0,6 | 23,8 |
| Schnecken im Sud gekocht | 78 | 16,5 | 0 | 1,3 |
| Schneeklößchen gesüßt, Suppeneinlage | 175 | 7,2 | 36,4 | 0 |
| Schnittlauchquark (aus Magerquark) | 64 | 9,6 | 3,7 | 1 |
| Schnittlauchquark (aus Sahnequark) | 132 | 8,8 | 2,9 | 9,2 |
| Schokoladen-Grießflammeri/Schokoladen-Grießpudding | 127 | 5 | 16,7 | 4,4 |
| Schokoladen-Milchkaltschale gebunden mit Stärke | 86 | 3,7 | 9,8 | 3,5 |
| Schokoladen-Milchsuppe gebunden mit Grieß | 87 | 3,9 | 10 | 3,4 |
| Schokoladen-Milchsuppe gebunden mit Stärke | 115 | 3,8 | 13 | 5,2 |
| Schokoladenauflauf | 292 | 7,1 | 27,2 | 16,8 |
| Schokoladencreme abgeschlagen (mit Gelatine) mit Rum | 247 | 5,5 | 17,7 | 16,4 |
| Schokoladencremeeis | 216 | 4,5 | 22,5 | 11,8 |
| Schokoladenflammeri/Schokoladenpudding | 126 | 3,9 | 18,3 | 4 |
| Schokoladenflammeri/Schokoladenpudding, mit Vanillesauce | 123 | 3,9 | 17,1 | 4,3 |
| Schokoladenpudding, Flammeri, zubereitet aus Pulver und Milch 1,5 % Fett | 100 | 3,6 | 17,6 | 1,6 |
| Schokoladenpudding, Flammeri, zubereitet aus Pulver und Milch 3,5 % Fett | 115 | 3,6 | 17,4 | 3,3 |
| Schokoladenpudding, Flammeri, zubereitet aus Pulver und Sojadrink | 85 | 2,9 | 14,8 | 1,2 |
| Schokoladensahneeis | 322 | 3,9 | 18,4 | 25,6 |
| Schokoladensauce | 126 | 4,1 | 14,6 | 5,5 |
| Schokoladensauce mit Kuvertüre und Sahne | 317 | 3,1 | 24,3 | 22,4 |
| Scholle gedünstet, mit Weißweinsauce von heller/weißer Grundsauce | 82 | 10,4 | 1,6 | 3,5 |
| Schollenfilet mehliert, gebraten | 94 | 16,6 | 2,7 | 1,5 |
| Schollenfilet mit Petersilie paniert, gebraten | 163 | 15,6 | 6,1 | 8,1 |
| Schupfnudeln gegart | 103 | 3,6 | 19,2 | 0,79 |
| Schupfnudeln gegart, gebraten | 243 | 4,6 | 24,1 | 13,6 |
| Schusterpfanne auf Köthener-Art (mit Kartoffeln, Schweinenacken und Birnen) gebacken | 99 | 6,2 | 8,5 | 4,3 |
| Schwarzbrotauflauf mit Schokolade | 321 | 6,1 | 35,9 | 16,3 |
| Schwarzwaldbecher mit Quark (mit Alkohol) | 186 | 5,3 | 16,1 | 9,9 |
| Schwarzwurzeln gekocht | 56 | 1,3 | 7,7 | 0,4 |
| Schwarzwurzeln gekocht, mit Sauce Hollandaise/Holländischer Sauce | 174 | 2,1 | 6 | 14,2 |
| Schweinebauch gebraten im Ofen (mit Fett und Salz) | 431 | 22,7 | 0,02 | 37,8 |
| Schweinebauch gefüllt, gebraten im Ofen | 348 | 14,8 | 9,9 | 27 |
| Schweinebauch gekocht (Wellfleisch) | 354 | 22,3 | 0 | 29,4 |
| Schweinebauch gekocht, mit Sauerkraut mit Apfel gedünstet | 140 | 7,9 | 1,9 | 10,5 |
| Schweinebauch gekocht, mit warmer Blut- und Leberwurst und gedünstetem Sauerkraut | 139 | 6,3 | 1,4 | 11,3 |
| Schweinebraten mit Grundsauce dunkel/braun | 185 | 17,2 | 2,2 | 11,7 |
| Schweinebraten mit Sauce, Kaisergemüse und Salzkartoffeln | 107 | 7,1 | 7,1 | 5,3 |
| Schweinebraten ohne Sauce | 264 | 27,2 | 0 | 17,2 |
| Schweinebrust mit Hackfleischfüllung, gebraten im Ofen, mit Sahnesauce von dunkler/brauner Grundsauce | 235 | 17,4 | 2 | 17,4 |
| Schweinefilet gedünstet | 186 | 23,4 | 1,8 | 9,5 |
| Schweinefilet geschmort, mit Sauce | 120 | 13,8 | 0,83 | 6,7 |
| Schweinefilet mariniert, gegrillt, mit Orange | 156 | 29,1 | 0,4 | 4,2 |