| Porree/Lauch, gekocht | 26 | 2 | 3 | 0,2 |
| Porree/Lauch, geschmort ohne Fett | 44 | 2,6 | 6 | 0,31 |
| Porree/Lauch, tiefgefroren | 32 | 0,9 | 5 | 0,28 |
| Porree/Lauch, tiefgefroren, gebacken | 38 | 1,1 | 6 | 0,33 |
| Porree/Lauch, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 54 | 1,4 | 9 | 0,44 |
| Porree/Lauch, tiefgefroren, gedünstet | 37 | 1 | 6 | 0,3 |
| Porree/Lauch, tiefgefroren, gekocht | 31 | 0,8 | 5 | 0,26 |
| Porree/Lauch, tiefgefroren, geschmort ohne Fett | 38 | 1,1 | 6 | 0,34 |
| Portulak gedünstet | 16 | 1,6 | 0,63 | 0,36 |
| Portulak roh | 14 | 1,5 | 0,59 | 0,34 |
| Radicchio roh | 20 | 1,4 | 2,6 | 0,25 |
| Radieschen gedünstet | 18 | 1 | 2,3 | 0,14 |
| Radieschen roh | 18 | 1,1 | 2,3 | 0,14 |
| Rettich gedünstet | 20 | 1 | 2,9 | 0,15 |
| Rettich roh | 21 | 1,1 | 3 | 0,15 |
| Romanesco gebacken | 50 | 3,4 | 7,5 | 0,39 |
| Romanesco gebraten ohne Fett (Pfanne) | 71 | 4,8 | 10,7 | 0,56 |
| Romanesco gedünstet | 38 | 2,6 | 5,8 | 0,3 |
| Romanesco gekocht | 30 | 2,1 | 4,5 | 0,24 |
| Romanesco roh | 35 | 2,4 | 5,3 | 0,28 |
| Römischer Salat/Romanasalat, roh | 14 | 1,2 | 1,3 | 0,13 |
| Rosenkohl gebacken | 48 | 5,2 | 2,7 | 0,4 |
| Rosenkohl gebraten ohne Fett (Pfanne) | 81 | 8,9 | 4,5 | 0,68 |
| Rosenkohl gedünstet | 41 | 4,5 | 2,3 | 0,35 |
| Rosenkohl gekocht | 47 | 3,8 | 5 | 0,4 |
| Rosenkohl Konserve, abgetropft | 29 | 2,7 | 2,2 | 0,3 |
| Rosenkohl tiefgefroren | 45 | 4,9 | 2,5 | 0,38 |
| Rosenkohl tiefgefroren, gebacken | 53 | 5,8 | 3 | 0,45 |
| Rosenkohl tiefgefroren, gedünstet | 47 | 5,2 | 2,6 | 0,39 |
| Rosenkohl tiefgefroren, gekocht | 40 | 4,5 | 2,3 | 0,34 |
| Röstzwiebeln (Fertigprodukt) | 575 | 5,9 | 34,4 | 44,5 |
| Rote Rübe/Rote Bete, gedünstet | 43 | 2 | 7,1 | 0,1 |
| Rote Rübe/Rote Bete, gekocht | 58 | 1,6 | 11 | 0,3 |
| Rote Rübe/Rote Bete, gesäuert, abgetropft | 70 | 1,6 | 13 | 0,3 |
| Rotkohl gebacken | 33 | 1,8 | 4,4 | 0,21 |
| Rotkohl gebraten ohne Fett (Pfanne) | 53 | 2,9 | 7 | 0,34 |
| Rotkohl gedünstet | 27 | 1,5 | 3,6 | 0,17 |
| Rotkohl gekocht | 24 | 1,4 | 3 | 0,16 |
| Rotkohl geschmort ohne Fett | 50 | 2,8 | 6,7 | 0,32 |
| Rotkohl roh | 28 | 1,6 | 3,7 | 0,18 |
| Rotkohlgemüse (küchenfertig) Konserve | 56 | 1,3 | 10,3 | 0,15 |
| Sahne-Meerrettich Konserve | 289 | 3,6 | 9,6 | 25,5 |
| Salzgurke/Salzdillgurke, milchsauer fermentiert, abgetropft | 12 | 0,52 | 1,4 | 0 |
| Sauerampfer gedünstet | 26 | 3,4 | 1,2 | 0,38 |
| Sauerampfer gekocht | 35 | 4,6 | 1,7 | 0,51 |
| Sauerampfer roh | 25 | 3,2 | 1,2 | 0,36 |
| Sauerkraut abgetropft, gebacken | 26 | 1,3 | 1,2 | 0,37 |
| Sauerkraut abgetropft, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 42 | 2,1 | 1,9 | 0,59 |
| Sauerkraut abgetropft, gedünstet | 22 | 1,1 | 0,98 | 0,31 |
| Sauerkraut abgetropft, gekocht | 18 | 1,1 | 0,94 | 0,29 |
| Sauerkraut abgetropft, geschmort ohne Fett | 41 | 2 | 1,8 | 0,55 |
| Sauerkraut Konserve, abgetropft | 34 | 1,2 | 2,4 | 0,41 |
| Schalotte gebraten ohne Fett (Pfanne) | 53 | 3,2 | 5,1 | 0,2 |
| Schalotte gedünstet | 33 | 2 | 3,2 | 0,1 |
| Schalotte gekocht | 33 | 2 | 3,2 | 0,1 |
| Schalotte geschmort ohne Fett | 41 | 2,5 | 4 | 0,1 |
| Schalotte roh | 33 | 2 | 3,2 | 0,1 |
| Schnittlauch getrocknet | 169 | 21,2 | 0 | 3,5 |
| Schnittlauch roh | 29 | 2,6 | 1,5 | 0,74 |
| Schnittsalat/Pflücksalat, roh | 15 | 1,2 | 1,3 | 0,1 |