| Lauchsalat (roh) mit Saure-Sahne-Dressing | 55 | 1,9 | 7 | 1,6 |
| Lauchsuppe gebunden | 46 | 0,98 | 3 | 3,2 |
| Laugenbrezel mit Butter | 403 | 7 | 36 | 24,9 |
| Laugenbrötchen mit Butter | 415 | 6,9 | 36 | 26,4 |
| Leberkäse gebraten | 328 | 12,5 | 0,19 | 30,8 |
| Leberklößchen | 162 | 12,8 | 15,3 | 5,3 |
| Leberklößchen mit Semmelbröseln | 244 | 13,5 | 13,2 | 15 |
| Leberknödel, Suppeneinlage | 207 | 13,8 | 12,5 | 11,1 |
| Leberknödelsuppe | 69 | 4,7 | 4 | 3,7 |
| Leberpastete/Leberpudding | 196 | 15,9 | 6 | 12 |
| Leberpudding mit Hackfleisch | 189 | 15,8 | 8 | 10,3 |
| Leberrisotto/Leberreis | 153 | 7,8 | 19,5 | 4,7 |
| Leberspätzle/Leberreis | 240 | 15,2 | 31,3 | 5,4 |
| Leberwürste erwärmt | 356 | 16,8 | 0,59 | 31,7 |
| Leipziger Allerlei gedünstet | 75 | 2,5 | 6,4 | 3,7 |
| Leng paniert, gebraten | 168 | 17,1 | 6,1 | 8 |
| Linsen gekocht, in Grundsauce hell/weiß | 85 | 5,6 | 10,8 | 1,2 |
| Linsen gekocht, mit gedünstetem Suppengemüse | 121 | 7,2 | 13,6 | 2,9 |
| Linsen-Bolognese vegan | 98 | 5,2 | 9 | 3,7 |
| Linsen-Eintopf mit Backpflaumen und Blutwurst | 142 | 7,2 | 15,2 | 4,6 |
| Linsen-Eintopf mit Speck | 147 | 8,5 | 14,4 | 4,8 |
| Linsen-Eintopf mit Suppengemüse | 127 | 7,5 | 15,8 | 2,3 |
| Linsen-Eintopf mit Suppengemüse und Eier-Frischteigwaren Spätzle | 133 | 7,5 | 17,4 | 2,3 |
| Linsen-Eintopf mit Suppengemüse und Kartoffeln | 122 | 6,8 | 16,2 | 2 |
| Linsen-Eintopf mit Suppengemüse, Kartoffeln und Wiener Würstchen | 149 | 7,8 | 13,4 | 6 |
| Linsen-Eintopf mit Wurst und Eier-Frischteigwaren Spätzle | 152 | 7,8 | 15 | 5,7 |
| Linsenbratlinge gebraten | 200 | 10,6 | 25,5 | 4,9 |
| Linsenbratlinge vegan, gebraten | 158 | 8,3 | 19,6 | 3,5 |
| Linsengemüse gekocht | 67 | 4,7 | 9 | 0,4 |
| Linsengemüse gekocht, mit Suppengrün und Speck | 81 | 5,4 | 9 | 1,8 |
| Linsensuppe mit Gemüse | 82 | 4,5 | 10 | 1,9 |
| Linsensuppe mit Gemüse und gepökeltem Schweinefleisch | 122 | 7,2 | 9 | 5,6 |
| Linsensuppe mit Gemüse und Wiener Würstchen | 115 | 5,8 | 9 | 5,5 |
| Lippischer Pickert gebraten (aus Hefeteig mit roh geriebenen Kartoffeln und saurer Sahne) | 292 | 6 | 32 | 15 |
| Lollo-Rosso-Salat mit Essigmarinade | 158 | 0,83 | 1,2 | 16 |
| Madeirasauce von dunkler/brauner Grundsauce | 77 | 1 | 6,9 | 4,5 |
| Mais (Zuckermais) gedünstet (mit Fett und Salz) | 79 | 2,7 | 7,8 | 3,6 |
| Mais gekocht (mit Fett und Salz) | 101 | 2,2 | 16 | 2,7 |
| Makrele gedünstet, pikante Art | 205 | 18,2 | 0,9 | 14,1 |
| Malteser Sauce | 368 | 3,3 | 2,7 | 38,1 |
| Mandelcreme (Bayerische Creme mit Mandelkrokant) | 290 | 7 | 14,6 | 22,3 |
| Mandelkrokant | 549 | 14,9 | 23 | 42,6 |
| Mandelpesto | 416 | 11,3 | 4 | 38,6 |
| Mandelsauce | 153 | 5,5 | 14,3 | 8 |
| Mangokompott | 90 | 0,7 | 20 | 0,34 |
| Mangold gedünstet (mit Fett und Salz) | 62 | 1,9 | 0,88 | 5,2 |
| Mangold gedünstet, in Grundsauce hell/weiß | 27 | 1,6 | 1,5 | 1,3 |
| Mangoldtarte (Mürbeteig) | 269 | 7 | 13,8 | 20,3 |
| Marinade mit Gemüsebrühe für Kartoffelsalat | 97 | 0,47 | 2,4 | 9 |
| Markklößchen | 379 | 9,6 | 25,4 | 26,1 |
| Matjes mit Zwiebeln | 170 | 14 | 0,29 | 12 |
| Matjes-Brötchen | 187 | 11,9 | 15,2 | 8,2 |
| Matjesfilet nach Hausfrauenart | 160 | 7,8 | 2,8 | 12,7 |
| Matjessalat mit Roter Bete, Apfel, Kartoffeln und Mayonnaise | 126 | 5,1 | 8 | 7,6 |
| Maultaschen (mit Schweinebrät), Suppeneinlage | 119 | 5,2 | 11,9 | 5,4 |
| Maultaschen mit Spinatfüllung gegart | 96 | 4,4 | 13 | 2,5 |
| Maultaschen mit Spinatfüllung, gegart in Gemüsebrühe | 42 | 2 | 5,7 | 1,1 |
| Maultaschen Schwäbische Art (mit Hackfleisch) gebraten | 190 | 10,1 | 7,8 | 12,7 |
| Maultaschen Schwäbische Art (mit Hackfleisch) gebraten mit Ei | 190 | 10,8 | 5,4 | 13,6 |
| Maultaschen Schwäbische Art (mit Hackfleisch) gegart | 132 | 10,4 | 8 | 6 |