| Preiselbeersauce mit Rotwein | 145 | 0,48 | 32,5 | 0,29 |
| Pudding englische Art | 248 | 7 | 24 | 13 |
| Pumpernickel mit Krabbencreme | 146 | 8,5 | 12,7 | 5,8 |
| Punschsauce | 87 | 0,08 | 15,9 | 0 |
| Püree von Artischockenböden | 181 | 2,6 | 3,3 | 15,4 |
| Pute gebraten im Ofen, mit Sahnesauce von dunkler/brauner Grundsauce | 223 | 19,7 | 1,6 | 15,3 |
| Pute gefüllt, gebraten im Ofen, mit Grundsauce dunkel/braun | 179 | 15,7 | 3,3 | 11,4 |
| Pute mit Kastanienfüllung, gebraten im Ofen, mit Preiselbeerkonfitüre und Grundsauce dunkel/braun | 206 | 19 | 6,7 | 11,2 |
| Putengeschnetzeltes mit Weißwein und saurer Sahne | 139 | 17,6 | 1,3 | 6,7 |
| Putenragout mit Paprika und saurer Sahne | 152 | 17,3 | 2,9 | 7,8 |
| Putenragout mit Tomaten und Champignons | 89 | 15,2 | 1,5 | 2,3 |
| Putenschnitzel natur, gebraten | 152 | 31,5 | 0 | 2,9 |
| Putenschnitzel paniert, gebraten | 204 | 22,7 | 7,1 | 9,1 |
| Quark (Halbfettstufe) mit Konfitüre | 127 | 10,6 | 10,4 | 4,4 |
| Quark (Magerstufe) mit Konfitüre | 90 | 10,3 | 11 | 0,2 |
| Quark-Grieß-Auflauf | 143 | 5,5 | 13,4 | 7,3 |
| Quark-Meerrettich-Dressing | 64 | 8,2 | 4,1 | 1,1 |
| Quark-Mokka-Creme | 289 | 6,3 | 18,7 | 20,5 |
| Quarkauflauf | 232 | 10,5 | 21,5 | 11,1 |
| Quarkauflauf mit Apfel | 131 | 4,7 | 13,5 | 6,2 |
| Quarkauflauf mit Fruchtsauce | 124 | 3,5 | 16,6 | 4,6 |
| Quarkcreme | 127 | 8,5 | 10,9 | 5,3 |
| Quarkdressing | 63 | 8,4 | 3,6 | 1,2 |
| Quarkkeulchen (gerührter Hefeteig) gebraten | 357 | 9,6 | 39 | 17,3 |
| Quarkkeulchen (mit Kartoffeln) gebraten | 259 | 6,6 | 29,4 | 12,2 |
| Quarkklöße (mit Zucker und Zimt) | 182 | 9,6 | 20,7 | 6,4 |
| Quarkklöße gefüllt mit Aprikosen | 133 | 5,6 | 18,4 | 3,5 |
| Quarkklöße mit Süßkirschkompott, Zucker und Zimt | 146 | 6 | 21 | 3,9 |
| Quarkkrapfen frittiert | 340 | 7 | 39,4 | 16,3 |
| Quarkmayonnaise | 214 | 5,9 | 3,1 | 19,4 |
| Quarkpfannkuchen ungesüßt, gebraten | 196 | 7,6 | 17,2 | 10,5 |
| Quarkplinsen gebraten | 257 | 10,6 | 21,6 | 13,9 |
| Quarkpudding | 280 | 12,2 | 25,6 | 13,8 |
| Quarkremoulade | 199 | 9,9 | 2,1 | 16,6 |
| Quarkspeise einfach, mit Erdbeeren | 82 | 6,2 | 10,6 | 1,2 |
| Quarkspeise einfach, mit Schokolade | 117 | 7,5 | 15 | 2,8 |
| Quarkspeise mit Ananas | 121 | 6 | 12,3 | 5,1 |
| Quarkspeise mit Erdbeeren | 111 | 5,8 | 10,3 | 4,9 |
| Quarkspeise mit Himbeeren | 112 | 5,8 | 10 | 4,9 |
| Quarkspeise mit Pfirsichen | 113 | 5,8 | 10,9 | 4,9 |
| Quarkspeise mit Sauerkirschen | 119 | 6,1 | 11,7 | 5,1 |
| Quarkspeise mit Süßkirschen | 120 | 5,8 | 12,8 | 4,9 |
| Quiche (Mürbeteig) mit Broccoli und Blumenkohl | 170 | 5,6 | 12,5 | 10,4 |
| Quittenkompott | 87 | 1,3 | 13,6 | 1,6 |
| Quittenkompott mit Süßstoff | 34 | 0,27 | 5,3 | 0,32 |
| Radicchiosalat mit Essigmarinade | 134 | 1 | 1,9 | 13,2 |
| Radieschensalat mit Essigmarinade | 69 | 0,97 | 2,3 | 5,7 |
| Ragout fin aus Hühnerfleisch | 219 | 15,1 | 1,7 | 16,8 |
| Ragout fin mit Rotbarsch | 106 | 10,8 | 1,1 | 6,3 |
| Rahmkartoffeln/Niedernauer Kartoffeln, gebraten | 158 | 4,4 | 13,8 | 9,1 |
| Rahmnockerln gebraten | 193 | 6,7 | 13,6 | 12,3 |
| Ratatouille | 58 | 1,2 | 4,6 | 3,4 |
| Rehbraten mit Wildsauce von dunkler/brauner Grundsauce | 196 | 22,5 | 2,1 | 10,8 |
| Rehkeule gebraten im Ofen (mit Fett und Salz) | 177 | 31,4 | 0,03 | 5,7 |
| Rehpfeffer | 162 | 13,5 | 4,2 | 9,7 |
| Rehragout | 144 | 20 | 2,1 | 3,5 |
| Rehrücken gebraten im Ofen, mit Wildsauce von dunkler/brauner Grundsauce | 184 | 15,3 | 2,8 | 12,1 |
| Rehschnitzel paniert, gebraten | 228 | 24,1 | 8 | 11 |
| Reibekuchen rheinisch gebraten, mit Apfelmus und Preiselbeeren | 175 | 3,1 | 19,2 | 9,2 |
| Reis gedünstet mit Pfifferlingen | 141 | 3,9 | 20,2 | 4,5 |